第254章 职工家属区（二）(第1/1页)穿越星际当厨娘
大家都知道，猪的全身都是宝。只要会处理，猪基本上没有不能吃的地方。
基本上……会处理……
大爷！基本上都能吃也不代表猪的某个生殖器官和排泄器官也能吃啊！猪后座是不香了还是怎么着！你要吃这种部位！
不放大料、不倒料酒！白水煮？这味道您就不觉得辣眼睛吗！
“臭！”陈西皱着小鼻子，语气坚定道。
……
？大爷！你看她干什么！你那个什么眼神？臭是她说的吗？就算是，你闻不到这个辣眼睛的味道吗！大爷。
“小丫头都说臭了，这还是实验失败了啊。”老头从鼻子里掏出鼻塞，深深地叹了口气。
难怪不嫌弃辣眼睛啊……鼻子给塞住了。孟宛在内心为大爷鼓掌。
远处，一个年轻的男人跑了过来。“大师，您怎么在这？前面还等着您呢。您又在研究猪肠？您就放弃吧。您的水煮肉片还没去看呢。”
老头委屈巴巴地被年轻男人强行拽走。留下那锅异味满满的……
啊，赞美星际科技。感谢科技改变生活。没有味道的厨房才是她爱的地方。左看右看，这厨房里也没什么能直接吃的东西。
哟！有块带皮肉，三分肥七分瘦。那就来个蒜泥白肉吧。再配上一碟黄瓜丝、胡萝卜丝。蒸个米饭。
说干就干，开火！
大火燎猪皮，一方面收紧猪皮，一方面燎去猪毛。清水刷洗燎过的猪皮，直到完全清洗干净。燎过的猪肉冷水下锅，加入八角、香叶、葱、姜、食盐、花椒、孟宛自己酿的酒，大火煮沸、撇去浮沫、转小火炖煮。
煮肉的同时，孟宛开始切黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝，调制蘸料。蒜拍开剁泥加入热油搅拌、小米辣切碎再两勺盐、一勺糖、一勺酱油、一小杯纯水，搅拌均匀。
这里就要再夸一下我们可爱的陈东小朋友，真是个天才。看1毛线3中文网
孟宛就是有一天无意中和他提起酿制酱油需要米曲霉，第二天陈东从学校回来的时候就带回来米曲霉。
有了米曲霉，酿酱油就不是什么问题了。制曲、下酱、晒酱……
否则他们现在还没有酱油用呢。
没有酱油的蒜泥白肉是缺少灵魂的蒜泥白肉。
蒜泥白肉有的人是一直炖煮，而孟宛自己则喜欢三浸三煮。煮二十分钟过一次冰水，三遍以后，放到冰水里彻底放凉。
最后，改刀切薄片装盘就可以了。
蒸的米饭加点肉汤再熬一会，就是肉汤泡饭。这是给牙齿还没长好的陈西吃的。
端着餐盘回去的两个人，完全没想到锅里剩下来的一点肉汤会给前院造成多大的动静。
事后的孟宛表示：后悔，就是非常的后悔。
谁知道大爷会比机器人清理的速度还快啊啊啊。
这边孟宛带着陈西享用今天的简便午饭。不得不说，孟家用的这种猪肉就是好，有点像孟宛在二十一世纪时期吃的黑山猪。肉质紧致、久煮不柴、肥而不腻。三津三煮的猪皮非常q弹爽口。沾上孟宛牌自制蘸料裹上黄瓜丝和胡萝卜素，这就是人间美味啊！
陈西年纪小，孟宛给他吃的就是白肉。小孩在吃这方面根本不用你教什么。先吃最容易吞咽的肥肉，然后是越嚼越香的瘦肉。一口瘦肉一口肉汤泡饭，稍微沾一点蘸料。呼噜呼噜一整碗泡饭就下肚了，最后是把q弹的猪皮当磨牙棒咬。
啊……神仙日子。
两个人吃完了，就该拍着肚皮晒太阳。眯着眼睛学猫打盹。
谁料想，一群人闹闹哄哄地闯了进来。
偷东西……
孟宛看着面前的一群人，有点好笑。孟家这么多年是靠什么顽强屹立于五大世家的？自己家的小姐回来被分配到偏院，没吃没喝也就罢了。去自己家的后厨拿块肉，竟然还来了一群人喊打喊杀？
偷东西？抓贼？
孟家最受宠爱的幺女？天大的笑话。
“你们一群人跑到我屋子里来干什么？”孟宛把陈西护在身后。面容冷峻，脊背直立。
“你偷孟家的食材！你还有理了！”一个女仆模样的人首先发难。女仆自然是孟家的女仆，消息灵通的很。越是消息灵通，也就越知道现在孟家受宠的是三小姐孟姝而不是这个幺女。这个孟宛现在就是个弃子。
“哦？我都不知道，什么时候让孟家的嫡小姐沦落去后厨找吃的叫偷了。”孟宛勾唇微笑讥讽道。
孟宛这边被一群人围着吵吵，那边背着手走过来的艾迪则被桌上没吃完的蒜泥白肉吸引了。
这应该就是后厨丢的那块肉，这肉倒也不重要。本来也不是能吃的部位。只是在孟家的后厨少了一块金吉猪肉，传出去怕是难听的很。
但是现在，这块肉明显是被人做成了食物。而且，还能看出是美学食物。
！！！！
这个味道！这是复合的味道！他终于理解古人所谓的咸、甜、鲜了！糖的甜味不但中合了盐的咸涩，更加激发了黑水里面的鲜味。还有他无法尝出来的鲜美！
这个人！这份食物！
他艾迪挖到宝了！
？？？大爷？！你在那激动什么呢？
“你！你！你！这是谁的招牌食物！”艾迪爆发出与他年纪完全不符的爆发力，推开围在孟宛身边的人挤了进去。拽着孟宛的领子开始摇晃。
这一定是哪位隐藏的高人！他艾迪一定要找到这位高人！古华国的饮食不是不能重现的！
孟宛看艾迪激动得脸红脖子粗的样子，都有点担心老头会不会就这么一激动，“ge……”一声，过去了。
“大爷？你深呼吸。这就是蒜泥白肉，家常菜而已。”孟宛扶住艾迪的胳膊，企图让他冷静下来。
“什么！蒜泥白肉！不！不可能！我复原的水煮肉不是这样的！”艾迪不可置信地往后倒退好几步，捧住蒜泥白肉的盘子。
大爷？你和可云是有什么亲戚关系吗？
“这是蒜泥白肉啊。水煮肉自然不是这样。”
“蒜泥白肉怎么不是水煮肉！星际食物第一人艾迪大师在这里！”
“小偷还敢这么多话！”
“怕这食物也是偷的吧！”
“之前艾迪大师不就在后厨研究新菜吗？”
……
喧闹、吵杂……
“姐！做的！坏人！”
躲在孟宛的陈西伸出头，对着围着他们的人哭喊起来。他的大姐姐会做很多吃的，他每天都可以和哥哥吃到不一样的食物。
大姐姐还说了，食物是应该每个人都吃得起的。也许有的食材很贵，但是能干的厨师会把普通易得的食材做出极其美妙的味道。
他听不懂，但是他知道：没有大姐姐，他和哥哥吃不到食物。
这群人！这群人！怎么可以这么欺负他的大姐姐！
“呵，一道蒜泥白肉而已。孟记有三十种浇头，每一种都是我做的。你们要不跪下来喊我一句星际女神？”
“小丫头，我猜你有高人指点。可是口气太狂可就不好了。老头子好歹虚长你百岁有余，在食物这方面也算略有见闻。”
“比年纪？我是你祖宗。做饭的本事灶上见功夫。”
不发威还真当她是kitty猫啊。