第四十章 吃鱼(第1/1页)赤脚小医生的幸福生活
李红岩去村子里打针送药回来，恰好看见大哥挑着根扁担从知青点西边过去。不过，扁担前头挂着一只铁筲，后边则是一挂渔。这身行头李红岩眼熟，大哥是村里少数会撒的人，再看大哥的手压着在扁担上，走起路来铁筲几乎不晃，她就知道，这次收获不。
隔得远，李新国抬头看见妹妹，抬手挥了挥，又用手指了指前头的铁筲。
李红岩就笑着点点头，喊一声：“知道啦。”
大哥是让她中午早点儿回去，有鱼吃呐！
李红岩回到卫生室里，就开始坐下看书复习，结果，没过多久，就听到外头一阵喧嚷话声，比较清楚的是大队长陈金昌的声音，隐约还有个女人的笑声，爽朗悦耳，李红岩听着耳熟，略一回忆，就想起来，是公社副主任刘珍珍的声音。
哦，原来大哥一大早去撒打鱼，是为了还之前欠刘珍珍的人情啊！
这天中午，李红岩和林廷辉打了声招呼，提前回了家。大哥是为她才去求人，如今还人情打了鱼，还得让怀着身孕的大嫂受累拾掇忙活，她就实在过意不过去了。何况，她听了，很多孕妇闻不得鱼腥味儿。
她匆忙赶回家，大哥已经把鱼杀了处理干净，剁成一寸多的鱼块，腌在瓦盆里了。
大嫂在厨房里忙乎，台子上放着一篮子菠菜、韭菜，一把子香菜、几棵大葱。锅里热气蒸腾着，有花生米特有的香气逸散出来，卫卫民两个皮猴子都没出门，还有茉茉丫头，三只排排坐，等着吃好吃的呢。
李红岩看见三只眼巴巴的样子，瞬间就笑了。
走过去和大嫂打声招呼，韩玉玲直不用她耽误功夫，让她去看书习，李红岩也不多，直接拎了菠菜、大葱这些，就在厨房门口摘起来。卫卫民也跟着帮忙，连茉茉丫头都有样样，而且，特别认真，一片叶子一片叶子地检查有没有虫儿。
卫看了直着急，就给她做示范，拎着菜根儿，菜叶子朝下用力抖几抖：“喏，这样，有虫子就抖下来了，不用一片片看，你那么慢，多咱才能吃上啊！”
卫民是哥哥的铁杆儿拥护者，立刻附和道：“早饿死了。”
两个哥哥嫌弃的眼神儿让茉茉有点儿受伤，抬眼看看姑，恰好也看见姑看她，立刻委屈起来，撇撇嘴儿，眼里迅速聚起一泡泪，眼看就要哭了。
李红岩连忙伸手，将丫头揽进自己怀里，一边择菜，一边哄着丫头，又主动给三只家伙讲故事……
大嫂韩玉玲坐在灶前烧火，看着门口姑带着三个孩子帮忙择菜，又细声细语讲很好听很新鲜的故事，不是她自夸，她这姑子是四邻八村百里挑一的好闺女。
再想起孩子爹给她的，姑子和知青郑处对象的事儿，她又忍不住暗暗叹气。那个知青郑是个好的，模样俊、人品好、还有问，但就是太绉绉的了，怎么看怎们和他们这些老农民不是一个路数，实话，她并不看好这段姻缘。
如今，只盼着姑子这一回能顺顺利利地考上，也能到城里去吃公粮当干部，她和郑的婚事才有可能呐！
等做鱼的时候，李红岩很霸道地抢了掌勺的位置，把大嫂赶到厨房外边，当技术指导。
炖鱼就是鱼下锅的时候，腥味儿最重，而韩玉玲有个独家秘技去除腥味儿，就是用猪大油炝锅，猪油的香，能够很好地祛除鱼腥味儿，并且炖出来的鱼肉会特别软嫩、鲜美。
姑嫂俩配合默契，一道铁锅炖鱼做的很棒，等鱼炖到半熟时，旁边灶上另起一口双耳铁锅，锅底垫茄子干、豆角干、粉条，再把黄河鲤鱼块转移到双耳锅内，加上汤单独炖。大锅里也加入茄子干、豆角干一起炖。
两个锅里同时贴饼子，不过锅里贴的是加了一半白面的饼子，大锅里则是平常家里吃的玉米面饼子。不论材质，饼子贴在锅边，一面被烤成焦黄的饹馇，另一面喧软香甜，都是大锅炖菜的绝佳搭配。
白面是发过的，一大早得了信儿，赵春芝就用老面打糊子发面，把发面的缸盆放在灶台后，靠着烟道的地，那里温度高，面发的快。临近中午，面糊子发起来，直接加玉米面和黄豆面，揉匀上劲儿，拍成饼子。这样的发面饼子，颜色是黄白色的，发的松软喧和，香甜细腻。
这种发面配比的技术活儿，还得赵春芝来，她对发面时间的拿捏，数量的配比更加得心应手，保证做出来的饼子有最好的口感。只因为这么郑重，也是因为白面太稀罕，容不得一点儿糟践。
等鱼炖好了，赵春芝就把鱼和菜先盛出几碗来，每碗搭配上一个三合面饼子、一个玉米面饼子，让李红岩给二叔家和几家近邻送去。三个的也尾巴，咬着手指看着李红岩手里的碗和饼子，一路跟着去串门送菜。
临近晌午，李新国陪着检查组的人过来吃饭。
大队里的人并不跟着过来，只有陈金昌随后过来，一进门就从腰里摸出两瓶白酒来，笑哈哈地招呼：“嫂子，我大老远就闻着鱼香啦，你这手艺，我可是馋了大半年啦！”
“大队长来啦，快请进，快请进！”陈大河连忙笑着迎客。
赵春芝则笑道：“向阳娘做饭可是出名的好手，你这话太虚，我才不信咧！”
众人大笑，陈大河趁机把公社领导吃饭用的粮票和钱递给赵春芝，然后才跟着陈大河进了堂屋。
这时候，公社里领导下村检查工作，都是自带口粮的。不过，像李家准备的这么丰盛，肯定是超标准的，这就是李家单独的人情了。
赵春芝看了一眼，公社领导三人，加上陈金昌，一共给了五斤粮票，九毛钱。
（筲，桶。铁筲就是铁皮打的水桶。爬模（pau），有可能、有影儿，八字有一撇。）