第九十四章 都是面条惹的祸(第1/1页)锦玉良田
第九十四章都是面条惹的祸
一品阁是江兴县有名的酒楼，地段自然是极好的。这时正是用晌饭的时候，所以一品阁中人也很多。
一品阁兼做普通人跟有钱人的生意，但是有钱的人自然不愿意坐在大堂中跟贩夫走卒一同用饭，所以，一品阁二楼三楼都是高档些的雅间，几乎每个雅间都能看到大厅，可在下边厅里却看不见雅间里的情况，可谓隐秘性不错。这样的设计让舒锦赞叹不已，这样才最合理嘛！
舒锦二人到的时候，稍微等了一会儿大堂才有了两个位置。大演朝男女大防不是太严格，尤其，像舒锦这样的已婚妇人同丈夫一同出来，哪怕在酒楼大堂中用饭也不会招惹别人的白眼。
两人坐下，二儿殷勤的过来斟了水，问着两位吃什么。
这时的饭馆没什么菜单，因为普通人识字的也少，你给了菜单也是没用的，所以都是二儿口述菜名客人菜。
舒锦直接让柴衍峰了两道据是头次来一品阁都少不了尝尝的招牌菜，二儿着稍等饭菜马上好，就去传菜了。
舒锦边等，就边散开精神力把一品阁里外都看了一遍。她对于古代时大酒楼也挺好奇的。
当然，最感兴趣的还是厨房。
一品阁的厨房非常大，厨房里忙碌的人非常多，这就是舒锦第一感觉。难怪上菜十分快速。不过，她看得出来。厨房规矩也不少。譬如，厨房虽然人多，打下手的。以及掌勺的厨师却也是有分工的：一些师傅专做精致的菜肴，从盛放菜品的碗盘到菜品的摆盘无一不讲究，连负责上菜的伙计都是长的干净整洁的，服饰不同于大堂中穿梭的二儿。看起来是专门伺候雅间的客人的。
而另一些师傅的菜品，相对菜码要大些，菜色摆盘什么的也没那么精致，想必。都是大堂中客人的饭食了。
还有个最大的区别就是，大堂中的饭食，许多用的都是事先切好的分类放好的菜蔬肉类等。而雅间的饭菜，菜蔬鱼肉全部都是现处理的，看来就比较新鲜。
也因此，雅间的菜品虽少。打下手的厮却比掌勺大堂菜品的师傅的厮多些。但是无论是做哪样的。都个个身手利落，且尽管是在这么个落后的年代，不管如何忙碌，这厨房内依旧干净整洁的让舒锦很满意。
看过厨房，雅间的客人舒锦也随意的都看过一遍，倒是无意中发现了两张熟面孔：三楼的一间雅室中，桌边此刻正围坐着三个男子，其中两个。竟是今日三七堂里见过的卓通跟卓显两兄弟。
也是因为舒锦觉得卓家的两兄弟有些不凡，所以对卓家兄弟以外的那个男子也就多看了几眼。那男子穿着一身皂色长衫。腰扎玉带；男子五官英挺，如墨的黑发全部利落的梳起，戴着玉冠，露出饱满的额头，举手投足都带着一股优雅的贵气。
卓通饮了口茶，开口：“谦思这次来江兴打算呆多久？”
那男子答：“到仲秋吧，仲秋之前回去。”
卓通又道：“那女人又如何了？”
“没如何，不过是当面一套背后一套罢了。”
“敬慎呢？就这样放在那女人身边，不会有事？”
“敬慎如今入了国子学，只偶尔沐休回家探望爹爹，且他院中的身边的人都是我布下的，到她那里，除了请安也不多待。再，有我在，她暂时不敢动他。”
男子到这，在大堂的舒锦听得惊讶的眨了眨眼。
国子学，即便是舒锦来到这个时代不久，可也知道国子学是官学，非三品以上文武官员的子孙不得入内。并且，入学限额只有三百人。
这男子是什么来历？那个叫敬慎的竟然可以入国子学！
可惜，接下来三人又的内容就又没什么重要的了。刚好二这时候上菜来了，舒锦也就收回了精神力，没再听下去。
菜是一道清蒸肥鱼，一道稳火焖雪花牛肉，两碗被称为“冷淘”素面。
舒锦看了看那条鱼，觉得这鱼很像是上一世的武昌鱼，倒很适合清蒸。鱼身切割出来均匀漂亮的口，上面洒满了红色黄色绿色的碎末，整条放在洁白的磁盘中，热腾腾的冒着香气，看来很诱人。
而牛肉，呈一种靓丽的红褐色，雪花牛肉特有的花纹如同大理石般细腻均匀。因为是炆火焖制，牛肉口感极其柔润，醇厚鲜香漫溢。
这两道不愧是招牌菜，尽管是大堂的食物，仍然味道十分鲜美。尤其牛肉，要知道，这个生产力落后的时代，牛是主要的农业生产工具，所以牛肉是很难得的，价钱自然也不低。
舒锦跟柴衍峰两人吃的很是愉快。不过，当吃到面的时候，舒锦顿了顿。用筷子拨弄了几次，然后才继续吃。
“怎么了？”柴衍峰发现了她的动作，也停了筷子问，“这冷淘不对味道？”
“不是，”舒锦摇头。
舒锦一开始还真的不知道二儿的冷淘就是面条。还是后来二儿解释过，才知道了，冷淘是怎么回事。
原来这冷淘最初还是宫廷食品，是夏令时节，皇帝宴请百官时才有的菜色。其大致制法是：采青槐嫩叶捣汁和入面粉，做成细面条，煮熟后放入冰水中浸漂。这样做成的面条，其色鲜碧，然后捞起，以熟油浇拌，放入井中或冰窖中冷藏。食用时再加佐料调味，算是很爽口的消暑佳食。
白了，所谓冷淘很像后世的冷面。
时下这样的面条还不是人人家都会做的，时人多是以米饭，馒头也就是炊饼做主食。如冷淘这种，还是高档食品，也就只有一品阁这样的地方，才有这东西吃。
舒锦回想着自己会的那么多种面条的制法，于是开始考虑弄个摊子卖面条赚钱的可能。这面条做的是不错，但是，毕竟单调了些，又是冷的，也就只有夏日里解暑吃吃。
“我是想，我会做许多种面条，都比这味道好，不知道能不能弄个摊子卖钱。”
柴衍峰闻言，道：“呵呵，这一品阁所有的大师傅都是重金请来的，各个都是有拿手绝技的，单就这一碗冷淘做的也是他处比不上的。若是连一品阁的冷淘都入不得你的眼，我倒是也挺想知道，你能做出什么样的东西来。”
想了想舒锦称这冷淘是“面条”倒还真贴切，不想正要什么，就被斜刺里一个声音打断了。(未完待续……)
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