第一百六十九章 看人如挑菜(第1/1页)娱乐圈餐饮指南
事实证明，人是需要思考自己未来的，但不只要思考，你得有规划，而且不能只规划一条线，最好能多几条规划，为自己多留条路。
像张步凡这样就属于规划不足的，要不是有徐争提醒他，他就只能去干他不太想干的事情了。
当天中午，张步凡带着一大桶还冒着热气的抓饭到了剧组。
因为佟丽亚的通知，剧组的各位主创都没吃饭，结果中午送来的盒饭多出来不少，搞得人家饭馆的人一脑门子问号，心说我们厨子做饭水品下降了么？怎么忽然就这么多人不乐意吃了呢？
一桶抓饭，盖子一打开，随着扑面而来的热气和香气，首先印入眼帘的就是满满的羊肉，以大块肥瘦相间的羊肉为主，还有不少羊腱子。
这些羊肉都是单独处理过的，不仅味道香，还有着诱人的色泽，不像水煮羊肉那样颜色都没有。
光是看着闻着，边上几位就已经开始吞口水了。
张步凡亲自上手，给大家盛饭，盛抓饭也是有讲究的，先把上面那一层肉取出来，然后下面的饭要再进行一次搅拌，因为上层的肉在煮饭的过程中，油汁滴下来，但因为锅比较深，没法完全渗透下去，而这样一搅拌，才真正和匀了。
接着才是真正盛饭，就用给剧组提供盒饭的饭馆给的饭盒，白色的米饭和红色的胡萝卜交相辉映，配上一根羊腱子，再来两块肉，都不用吃，就光摆出来，就能把人肚子里的馋虫引出来，别说这些还没吃饭的，就剧组其他那些吃过的工作人员，你要是把他们喊过来，一样流口水。
肉都是张步凡亲自挑选且算着数买的，每人一根羊腱子，还多出三根来，不够还能再来，饭更是管够。
糖人的高层都是香江那边来的，哪吃过这种大西北美食，而且他们香江人更喜欢吃牛肉，羊肉吃得少，不习惯那股膻味，刚听说这是羊肉抓饭的时候，几个人还有点抗拒，然后一人试吃了一口之后就完全不一样了，别说几个老爷们儿，就连蔡毅侬这位女士都不管什么淑女风范了，直接上手抓着羊腱子啃，吃得那叫一个香。
张步凡也抱了一份儿饭，和佟丽亚俩人跑到一角落里面享受二人时光去了。
“怎么样媳妇儿，我做抓饭的手艺是不是又进步了？”张步凡把自己那根羊腱子单独装了一个饭盒放在佟丽亚面前，邀功的说道。
“嗯，进步了，抓饭做的比我们那的维、族人做的都好吃，奖励一个。”说着，也不嫌自己啃羊肉啃出的一张油嘴儿，对着张步凡的脸就啵了一个。
张步凡脸皮也厚，也不在意，反而一侧身指着另外一边说道：“来媳妇儿，这边也来一个，我就当给脸上抹油护肤了。”
佟丽亚丢了个白眼给他，说道：“那不行，今天这饭还是有不足滴，这个肉欠了点。”
张步凡叫怨道：“这不能怪我啊，南方的羊肉本身不行，你以为这是边疆啊，随手抓只羊宰了割下来的肉都是极品。”
“那我不管。”佟丽亚噘着嘴说道：“而且你能做这么好也有我的功劳啊，要不是我，你会去研究边疆菜么？”
“嗯，说得有道理。”张步凡点头，做出深刻总结，“要不说军功章有我的一半也有你的一半呢，我的厨艺能够进步，都是因为有你这么个喜欢吃还挑嘴的媳妇儿。”
“你就笑话我吧。”佟丽亚抬起小拳拳想要锤张步凡，一看自己手上沾的油，终于还是放弃了，懒得理他，继续对付自己手上香喷喷的抓饭。
张步凡在边上也是一顿狼吞虎咽，把自己那一份儿解决了，放下饭盒问佟丽亚，“媳妇儿，你在学校的时候，也弄个那什么人物侧写吧？”
“必须啊，那可是我们的课程。”佟丽亚答道。
“给我说说你的心得呗？不瞒你说，我今儿上午在街边上蹲了俩小时，看了那么多人，就是不知道该怎么分析侧写。”张步凡说道。
佟丽亚停下了跟骨头较劲，转头看他，忽然噗嗤笑了，“你傻啊，大冷天的，你跑街上去蹲两个小时，不怕冻坏了啊？”
“没事儿，大小伙子么，身体好热量足。”张步凡嘿嘿笑道。
佟丽亚脸蛋一红，假装没听出他话里意思，说道：“你怎么不回分析人物啊？你之前参加的那些电影，你不都写了好多人物小传么？写的很好啊。”
“那不一样。”张步凡也不太好解释，只能简略说，“那些吧，我相当于是通过剧本推导出来的，但是你放一个活人在我面前，我就不会分析了。”
佟丽亚想了想，“其实我的人物侧写也是稀烂，我也分析不出来什么东西，就自己给那些人加戏啊，比如一个穿着破旧的50岁左右的大妈，我就会想她是不是收破烂的？她的手上一定因为收破烂留下了很多伤口吧？然后我才，哦，去观察她的手，如果真有伤口，那我这就算是分析对了啊，如果没有，再想其他的……”
“嘿，你这编故事侧写法还真有点意思哈。”张步凡被逗乐了，怎么以前就没发现自己媳妇儿还有这么奇葩的一面呢。
再一想，“你这也算是歪门邪道了，我总不能学你吧？”
“没让你学我啊，我就是告诉你，你得去总结你自己的办法。”佟丽亚说道。
“我这不是没办法才来问你么？”张步凡挠挠头，感觉对话有回到了起点。
“你为什么会没办法啊？你看你挑菜不就挑的特别好么？”佟丽亚扬了扬手中第二根羊腱子，嗯，也就是张步凡那根，说道：“你挑的这些肉，比剧组平时吃的盒饭里的肉新鲜多了，肉质也好。”
“那能一样么。”张步凡有些无语。
“有什么不一样的？你挑菜不也等于给这些菜做侧写么，再说到这样肉，你不得研究，这肉是哪天的？是羊身上什么部位的？注水了没有？肥瘦如何？等等等等。”佟丽亚一本正经的胡说八道着，居然还觉得自己说的特别对……
更神奇的是，张步凡居然也被她说服了！
“哎，也对啊，如果我能把挑菜选菜的那种感觉，放到看人上，还有什么分析不出来的呢？看人如挑菜，我看行！”
看着张步凡有点兴奋的样子，佟丽亚真的很想说其实我是瞎说的，但怕打击到张步凡的积极性，最终没说出来，那你就真的看人如挑菜去吧……