083 六道轮回鲷鱼排(第1/1页)星舰厨师
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“对了，你今天中午表现的好奇怪，是怎么一回事？”罗颖盯着周凯的眼睛，一副审讯犯人的口吻问道。
周凯干笑了两声，将自己看少女漫画习约会经验的事情了出来。
反正都已经这样了，就算印象差也不会差到哪里去吧。
谁知道当他完，罗颖居然捧腹大笑。
“难怪你会那样，没想到你居然还这么天真。”
周凯不乐意的低下脑袋。
“其实，想要讨一个女孩的喜欢，你只要真心的对她，做自己，就可以了。”罗颖补充道。
真心的对她？
做自己？
周凯突然又有了一个想法。
“明天，我会真心对你。再给我一个机会吧！”周凯不知道哪里来的勇气，义正言辞的道。
罗颖点了点头，脸上一抹红晕，不知是因为杯中的红酒还是刚才那句话。
周凯好好的休息了一个晚上，第二天一大早，天还没亮就起床了。
他活动了一下身子，洗漱完毕，就打车出了幽夜庄，直奔当地的海鲜市场。
熊星有一片人造海洋，那里是按照地球海水的成分完还原之后的一片海域。
在人造海洋里，有着数十种从地球运送来的鱼类。
这就是日人对于海鲜的极致追求。
熊星的海鲜市场每天都会提供定量的新鲜鱼类，只是价格高到离谱。
不过高昂的价格却无法将喜爱美食的人置之门外，而这里就是个纸醉金迷的星球，昂贵的价格只能让人们趋之若鹜。
周凯来到海鲜市场时天刚蒙蒙亮，这里就已经人头攒动，不少人都在鱼摊前排队。
费了九牛二虎之力，他终于买到了一块两公斤的鲷鱼肉，据是今天凌晨刚刚捕捞上来的。
一公斤的价格是一千联邦盾，这在以前是他无法想象的。
不过在给萝莉做了几次饭之后，面对动辄数万联邦盾的食材，他也已经麻木了。
况且，现在周凯的口袋里揣着六百万联邦盾。
有钱就是任性。
将鱼肉放在保温的冰桶里，周凯又去市场上买了一些辅料，就带着一大包西返回了幽夜庄。
这个时候，天已经完亮了。
周凯没有回房间，而是带着食材来到了厨房。
昨晚他就和旅馆的经理好了，要借用厨房做一次料理。
将食材放好，周凯开始处理鱼肉。
将鲷鱼肉切成三份，然后拿出其中两份来腌制。
把需要腌制的鱼肉上用刀划几下，然后撒上盐、花椒、白胡椒粉等调味料，用手轻轻拍打一会。
在接下来就是准备工作。
炸鱼的过程俗话叫过三关，即用面粉、鸡蛋液和面包糠把鱼肉裹住。
面粉能够锁住水分，面包糠能够让炸出来的鱼肉更嫩，而鸡蛋液则是两者的桥梁。
不过周凯要做的不仅是过三关，而是过六关。
这个法是他脑子里那食谱大中记载的，并且标注了酱汁的做法。
正在周凯准备蛋液的时候，罗颖走进了厨房。
是周凯发消息叫她来的，他希望罗颖能够看到自己烹饪的过程。
周凯还记得上一次给她做菜的情景，在米连达星那个简陋的宿舍里，一切都很朴素，但那种感觉却不出的温暖。
而上一次周凯烹饪的时候，罗颖正在洗澡，并没有看到烹饪的过程，这一次，周凯想要罗颖知道，他是怎样认真的为一个人做菜的。
一边打鸡蛋一边和罗颖打了个招呼，周凯就进入到自己的烹饪时间里。
“pbbnr”
“snssnrnsr”
手机播放出熟悉的音乐，周凯深吸一口气，开始做汤。
先把锅烧热，倒油，然后把切成块的鱼肉放进去煎到两面焦黄，然后倒上热水，放入砂锅继续煮。
然后再煎豆腐块、切成丁的萝卜一起倒入砂锅。
然后他就开始炸鱼排。
腌好的鱼肉用薄薄的一层面粉包裹，锁住水分和油脂，然后浸入蛋液中。
从蛋液里捞出后，把粘稠的鱼排再放到一盘面包糠里，让鱼排的两面沾满了面包糠。
热锅冷油，把油温控制在到17度，然后放入鱼排。
鱼排在油锅里发出噼里啪啦的声音，就像过年一样热闹。
等鱼排变成淡黄色，此时鱼排表面已经输了，但是最里面的部分还没有完熟。
就在这时，周凯把鱼排从油锅里捞出来，沥干油，然后在此裹上面粉、侵入蛋液、包上面包糠。
这样一共是过了六关，就是这块鱼排的六道轮回。
再次处理完后放入油锅继续炸，但此时油温需要降低到15度，这样才能在保证鱼排内部熟透的同时不至于让最外面的面包糠变得焦黑。
等到鱼排外面部变成金黄色的时候，周凯把它捞起来。
鱼排完成了，还需要配上酱汁。
洋葱切丁，放入油锅，加入柠檬、蜂蜜和一些辅料一起放入锅中，再加上酱油和红酒。
几分钟的时间，香浓的酱汁就完成了。
罗颖专心地看着周凯忙碌的身影，眼神渐渐的有些迷醉了。
她仿佛看到那个人，那个照顾了她四年，任劳任怨的人。
他也是每一餐都会花尽心思给自己准备食物，虽然当时家境并不富裕，但每一顿饭都很特殊，让普通的食材变成了珍馐美味。
罗颖看了一会，就转身离开了厨房，到外面餐厅坐下，等着周凯给她呈上美食。
沸腾的鱼汤发出咕嘟咕嘟的声音，浓郁的香味散布到整个厨房里，也吸引了幽夜庄的厨师们前来围观。
一开始没有几个厨师在意，在他们眼里，周凯就算再会烧菜，也不过是做几个家常菜而已。
但是在周凯炸鱼和时候，有人就注意到了他的不同，因为他准备了两份面粉和蛋液。
日料理中有一种名叫“天妇罗”的美食，其做法就是专门油炸各种食材，法也是要使用面粉、蛋液和面包糠的三关。
所以幽夜庄的厨师们对炸鱼并不陌生，可他们在看到周凯的六道关时都赞叹不已。
“我听我师傅过，天妇罗有一种升级的做法，好像就是那样。”
“过两遍，面包糠会不会太厚了？”
“不，这样能够让里面的鱼肉更好的吸收热量，而且他调低了油温，就是为了让里面的鱼肉更嫩。”
围观的厨师们七嘴八舌的讨论着。