第一三零章、男人VS厨房(第1/1页)超级明星制作人
时针指向了六点整，广告准时消失，电视画面上则是堆满了类似涂鸦卡通作品鱼虾肉菜，接着一个更加卡通的厨师形象出现，挥舞着手中的大片菜刀，转眼间把之前的那些食材统统处理掉，扔进了炒锅中。
镜头继续推进，对准了那只卡通的，装满了各种食材的炒锅。这时候一只真正的人手出现，这是明显的蒙太奇手法，人手出现后把卡通炒锅的盖子揭开，镜头再次推的更进，炒锅中的菜已经消失不见，只留下四个字“莫生厨房”。
就在电视机前观众刚刚明白过来的时候，那只手再次出现，拿起那只卡通的炒锅，一甩手扔到了一边。电视画面也跟着切进了一间厨房中去，那只手的主人莫非一边系围裙，一边对着镜头开始了他的开场白。
“各位电视机前的太太，还有各位家庭煮夫，所有的观众朋友们，大家好！我是莫非，也就是这台节目的主持人。那今天这个节目呢，就是我们凤凰文化和亚视合作最新推出的，家庭类饮食教学电视课程节目，名字大家应该都知道了，就叫做《莫生厨房》。”
围裙系好了，莫非也来到了料理台前，继续像个八婆一样，道：“也许有人说了，你一个大男人，能教我们什么啊，平常在家里煮饭烧菜的可都是太太们，厨房是师nǎi们的战场啊，没有两手真本事是不行的。
没错了，平常家里做饭的都是女xìng，男人们都是只管吃的嘛。可大家有没有想过，那些酒店和餐馆里，大厨是不是都以男xìng为主呢。我说这个没有xìng别歧视的意思，就是想说明一件事，男人也是可以烧一手好菜，煲一锅好汤的，正所谓‘男人下厨房，真正新时尚’，各位太太们，是不是也考虑让家里的老公进厨房活动一下筋骨呢。”
王京坐在一边早已经乐不可支了，几乎是笑翻在沙发上的样子，指着莫非道：“啊，我以前真没有发现，阿莫你很有做八婆的潜质，真是比街上那些师nǎi们还要能八，‘男人下厨房，真正新时尚’真不知道你是怎么想出来的。”
莫非一本正经地看了看王京，没有理他直接转过头去，这种四肢不勤的胖子怎么能体会到烹饪的快乐呢，终其一生他也只能像猪一样，只知道吃了。
这台节目可是他突发奇想后，废了很大的心思，结合了前世记忆中很多饮食类节目的jīng华，才搞出来的，亚视的高层看过之后简直奉为王牌，那句口号更是前世流行了十几年的经典用语，他知道个屁啊。
电视里莫非并没有开始教大家做菜，而是拿出了一个蛋糕放在桌子上，道：“那么在正式教学之前，我还要占用大家一点时间，夹带一点我的私货进来，只此一次下不为例。今天呢，我要在节目里祝一个朋友，一个对我很重要的人生rì快乐……”
正在大笑的王京突然停下来，看着莫非问道：“今天是谁的生rì，要你这么大张旗鼓在节目上去送祝福，你认识的女人中好像没有今天过生rì的，而且你也没有准备生rì礼物啊，不会是你之前在美国的女友吧？”
“翔胖子你烦不烦啊，不过就是节目的炒作而已，你那么认真干什么啊，亏你还在电视台做过导演你。再说就算我是真的在给人送祝福，你就能确定那是女人吗。还以前在美国的女友，我认识多少女人都要告诉你吗，看电视吧。”莫非说完又把电视音量调高了一些，完全把王京念叨的声音压了下去。
也就是在这个时候，一个漂亮女人正在对着电视机流泪，只有她知道，莫非刚才的祝福是送给谁的，喃喃自语道：“你真的要这么浪漫吗，真的要感动死我吗？好吧，如果你今晚能找到我，那我这辈子都死跟着你，就算你有再多的女人，我也会是其中的一个，如果你只有一个女人，那肯定就是我。”
莫非现在是港岛名人，就在他刚刚送出祝福之后，已经有好多人在猜测了，这个被莫非如此重视的人是谁。有人猜测是他的红颜知己、绯闻女友等人，但是翻遍了和莫非可能会有关系的女艺人，没有一个是在今天过生rì的，接着看男xìng之中也一样没有。
而这个被祝福的神秘人究竟是谁，很长时间都没人找到答案，一直到了十年之后，几乎所有人都把这件事忘掉了，一个记者才从蛛丝马迹中找出真相。
找不到答案的观众们，只好继续把心思放在电视节目上，也许后边莫非会在透露一点信息呢，就连记者们都开始关注这台节目了。
有人关心谁过生rì，当然还有人会关心节目，八过了这一段之后，莫非才开始正经说话：“好了，今天是我们第一期节目，如果我不露点绝活出来，肯定是说不过去的。所以呢，我今天就要来点大动静了，第一期节目当然是想要开门红，所以今天的第一道菜就叫开门红了。这道开门红所需要的材料，有大头鱼的鱼头一个，大红的甜椒……
大头鱼也就是鲢鱼，有连连有余的意思，再加上大红的甜椒，就是红红火火了。鲢鱼肉鲜美营养，中医也说它有暖胃、益髓、祛头眩的功效，对风寒头痛、脾胃虚寒、肾虚下寒，高血压和老年痰喘都有作用，又有大吉大利的好兆头，所以这道开门红最适合在喜庆的rì子全家老少一起享用。”
电视里莫非一边说着一边做着，电视机前的师nǎi们都一边看着一边记着，就怕落下哪一步没能记全了。以前也有过类似教人做饭的节目，但是却没有过这种形式的，一个据说是很有厨艺的大名人，用这种随意的方式来教学，而且不知道为什么，他教的时候让人很容易就能理解，也很愿意跟着继续学下去。
莫非把鱼头码好了让它充分入入味后再上锅，又回到了砧板所在的位置，从一边的筐里再次拿出一条减掉尾巴和鱼鳍的鱼放在砧板上。道：“看看这条鱼秃头秃尾的样子，不知道有几个能认得它了，其实这是一条鳜鱼。不知道大家是不是有一个很大的困惑，杀鳜鱼的时候常常会被刺到手，因为鳜鱼的背鳍这些地方的刺带有人体排斥的毒素，所以被刺之后很久都好不了，有人还会产生发热和眩晕的症状。
我们可以选择把鳜鱼的背鳍剪掉，但是这样根本就没本法去做松鼠桂鱼了嘛，背上光秃秃的，不像个样子是不是。所以呢，今天我们就来一招新鲜的，连平时做不了松鼠桂鱼的师nǎi们，也能够轻松胜任。”
“我们先戴了手套，或者不戴也可以，抓着鱼头的部分，把刀从这里切进去”镜头上出现了刀口对准鱼颈部的特写，莫非的声音继续传来：“切到鱼脊骨的时候，就开始把刀压平了向尾部这样切下去，这个动作就叫做‘片’。两边都这样cāo作，我们就会得到两大块肥美的鱼肉，接下来就是取刺的工作，这个很简单，还是像刚才那样，把刀贴着刺片下去……”
讲完了一道家常的松鼠鳜鱼做法，莫非把已经做成装盘的菜推到旁边，马上就有现场工作人员拿去品尝了。这时候蒸锅的水正好刚刚烧开，前边那道开门红也顺利入锅。
接着莫非又拿起一条鳜鱼来，仍在砧板上，道：“很多人会说，那个松鼠鳜鱼的汁不是很合口，也不是很好调配，那么好吧，我们还可以清蒸。把鱼搞干净以后，如果是鳜鱼的话，记得要用开水烫一下，然后把表皮的黑sè粘膜刮掉……
一般情况我们只要买一斤左右的就好了，如果太大的话不是很容易蒸熟，当然如果人口比较多那就另当别论了。蒸大鱼的时候，可以再鱼身下面架几根筷子，让鱼的上下两面同时受热，就会很快熟了，时间掌握依照鱼的大小适当调整就可以。
当然，其它鱼也是一样，鲻鱼、鳕鱼、鲈鱼、石斑都可以用这种方法来蒸，记得最后要用‘虚蒸’的小窍门，其实有很多蒸制的菜都会用到这一步。哦，还有，太太们一定要在装盘上桌之前，把鱼身下面的筷子取出来，不让他们学到你这招手艺……”
莫非的手法很快，边示范边做不到十分钟的时间，又一条鳜鱼已经处理好了。时间配合的也很不错，锅里的另一盘菜也正是这个时候出锅。
把蒸锅的盖子揭开，莫非拿过一把三爪的钩架，一边把菜从蒸笼里取出来，一边道：“这个时候的菜温度很高，一不小心就会烫到手，所以我们就要用到这个三脚猫的功夫了。好了，轻松搞定，这个东西真是很不错，我没做广告啊，十五块一个并不是很贵，但是却能够为你省下很多的药膏钱，划算不划算大家自己算吧。”
冒着腾腾热气的“开门红”从锅里被取出来，滑嫩的鱼肉配上红椒的鲜艳，让这道菜显得极为漂亮，盘子里的汤水也被红椒染了淡淡的红sè，还真有点喜庆的味道。
不消片刻功夫，菜也凉的差不多了，很快就有一双手把盘子从镜头里取走。还在清理砧板的莫非也急了，粘着油脂的双手在胸前一摊，道：“喂，这个我还没有尝过，你们这样不太好吧。”
因为节目本身的安排，这句话明显没有起到应有的阻止作用，莫非只能偃旗息鼓，再次面对镜头，道：“首先说明，我真的不是为了去吃菜。因为时间的关系，我们这期的节目就到这里了，《莫生厨房》在每一个周六晚间六点整准时开播，莫非与你共享佳肴。”
节目的尾声开始了，收场的音乐声响起，字幕缓慢的放出来，莫非还在不慌不忙地边收拾东西边说着：“好了，节目的最后，为大家送上一个小窍门和一个小常识。家里煲汤需要用到老鸡的时候，可以在锅里加一把黄豆进去，这样不但可以熟得快而且煮出来的肉和汤也更鲜美；如果想要鸡肉更烂一点，可以在杀鸡之前要求老板给鸡灌一勺食醋，或者在煮的时候加几粒山楂进去。
我们有时候会遇到这样一个问题，明年的今天是星期几？这个其实很简单的，今天是星期几，明年的今天就是星期几加一，如果遇到闰年，在三月一号之后就再多加一天。不明白就看看家里的扑克，一年四季，五十二周，平年多出一天，闰年多出两天，这样就很好理解了吧，再见！”
伴着莫非为这台节目编写的小曲子《我爱厨房》，这台节目的幕后名单被表彰出来，还夹杂着一些摄制过程中的搞笑花絮。
王京眼睛盯着电视，问莫非道：“阿莫，你觉得这节目的收视能到多少，会不会超出同时段的其它节目？”
“我哪能知道。”莫非还是那么不急不躁，就像这台节目和他完全没有关系似的，道：“还是那句话，急也没用，为什么还要急呢，既然猜不到收视率，那就不要费心去猜，具体点数会有专门的人统计的，我们现在要考虑的是今晚吃点什么。”
“你今天不去给人庆祝生rì吗？”王京对那个被祝福的神秘人很关心。
“给谁庆祝，全香港有多少人生在今天，你说我该去祝贺谁，给谁庆生？”莫非则是坚持死不认账。
晚间饭后从酒楼出来，莫非和王京分开回到家里，接到一份传真，正是《莫生厨房》的收视率统计。刚刚开播时候的收视率只有四十二个点，节目进行到一半的时候，已经超过了六十，后半段的收视率稳定在六十六，算是大获成功了。
把传真纸塞进文件夹收好，莫非换了一身衣服后，带上帽子和眼镜，下楼钻进一台保镖车，避开了守在门外不远处的记者，到达九龙湾附近的时候才带着阿火和赵胜利下车离开。
……
今天身体很不舒服，去了一趟医院，只能更新一章了，生肖的两更会在之后补上！(未完待续。)